Nel menu del ristorante tipico romano predominano i grandi classici, come la carbonara, la gricia, l’inconfondibile cacio e pepe, accanto ai quali si lasciano scoprire molte declinazioni della cucina locale, rivisitata. Ogni piatto viene esaltato dall’impiego di prodotti laziali a chilometro zero accompagnati da vini biodinamici, come quelli dell’azienda Palazzo Tronconi, partner del locale. Una cura particolare è riservata alla carta dei vini, che si distingue per qualità e coerenza geografica. Dai uno sguardo al menu dedicato.